Yummy
Knuspriges Chili-Chicken
Frittiertes Hähnchen trifft auf eine würzige Soße. Dieses einfache Gericht eignet sich gut als schnelles Mittag- oder Abendessen nach Uni oder Arbeit.
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss, ist dieses Chili-Chicken genau dein Rezept. Die Kombination aus knusprig frittiertem Fleisch und einer leicht scharfen Soße macht es zu einem vielseitigen Gericht, das sich gut vorbereiten und flexibel mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt.
Du brauchst (für 4 Portionen):
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Ei
- 60 g Maisstärke (Speisestärke)
- Öl zum Frittieren
- 1 TL frisch gehackter Knoblauch
- 1 TL frisch gehackter Ingwer
- 125 ml Chilli-Öl
- 60 ml Sojasoße
- 60 ml Reisessig, weißer Haushaltsessig, Apfelessig oder Limettensaft
Und so geht’s:
- Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und gib es in eine große Schüssel.
- Füge Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Ei und Maisstärke hinzu und vermenge alles gründlich, bis die Mischung das Hähnchen gleichmäßig umhüllt.
- Erhitze in einer tiefen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze und frittiere die Hähnchenstücke darin 5–6 Minuten. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Brate Knoblauch und Ingwer in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze an.
- Füge das Chilli-Öl, die Sojasoße und den Essig hinzu und lass es 2–3 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
- Gib die Hähnchenstücke in die Soße und rühre vorsichtig um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
... fertig, lass es dir schmecken!
PS: Mit Reis, (Wok-)Gemüse, Pommes, Kartoffelpüree oder Salat wird daraus im Handumdrehen eine runde Mahlzeit.
(Merkur / SAHO)
