Food Tipp

Schnelles Pilz-Omelett

Pilz-Omelett in einem Pfännchen neben einer Stoffserviette und drei Gabeln.
Omelett ist ein super Klassiker – mit Pilzen aufgepeppt, schmeckt es aber noch besser. (Foto:
Wenn du Pilze magst und Omelett-Fan bist, haben wir ein leckeres und schnelles Rezept für dich. Probiers mal aus!
Donnerstag, 14.03.2024, 11:30 Uhr, Autor: Sandra Lippet

Du brauchst: (für 2 Personen)

  • 150 g kleine Austernpilze
  • 150 g Champignons
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 75 g junger Spinat
  • 6 Eier (Gr. M)
  • n.B. Salz, Pfeffer
  • 3 EL ÖL

Und so geht’s: 

  1. Putze die Pilze und halbiere oder viertle sie (ja nach Größe)
  2. Schäle und halbiere die Zwiebel und schneide sie in dünne Spalten
  3. Wasche den Spinat und lasse ihn gut abtropfen
  4. Schlage die Eier auf und verrühre sie mit Salz und Pfeffer
  5. Erhitze das Öl in der Pfanne und brate die Pilze und Zwiebeln ca. 5 Minuten lang an
  6. Gib den Spinat dazu
  7. Nimm das Gemüse dann aus der Pfanne und halte es warm
  8. Erhitze nochmal Öl in der Pfanne und gebe die Eier hinzu
  9. Rühre mit einem Kochlöffel und lasse sie 2-3 Minuten etwas stocken
  10. Gib das Omelett dann in den vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) und lasse es 5 Minuten zu Ende garen
  11. Gib dann das Gemüse auf das Omelett und serviere es

… und fertig: Guten!

 

(Lecker/SALI)

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